Bonapeti.ru»Статьи»Кулинарные Советы»Как приготовить идеальный рис

Как приготовить идеальный рис

NevenaNevena
Начинающий
4
Нина Норд
Перевод:
Нина Норд
Приготовление риса

Приготовить идеальный рис – задача непростая, но это все еще но езначает, что вы не сможете справиться с ней. Для того чтобы рис не был похож на кашу, а каждое зернышко отделялось от другого, надо знать несколько кулинарных секретов. Они помогут при варке риса. Важно знать сколько воды надо использовать и иметь крышку под рукой.

Следуйте этим советам, и приготовите идеальный рис:

1.Промойте и замочите в воде

Рис надо промыть под проточной холодной водой, пока вода с риса не будет совсем прозрачной. Рис надо мыть, так как это поможет избавиться от клейковины.

Виды риса

При приготовлении большинства блюд нет необходимости замачивать рис в воде, но если решите замочить на полчаса, это сделает зернышки риса очень нежными. Затем надо отцедить рис.

2. Простой способ приготовления

Существует много способов приготовления риса, но самый простой заключается в абсорбции воды рисом. Во время варки рис впитывает воду, а пар от варки завершает процесс приготовления риса. Надо точно определить количество воды. На стакан длиннозернистого риса надо налить полтора или два стакана воды, а на стакан обычного риса – три стакана воды.

Коричневый рис впитывает большое количество воды, можете увеличить до трех стаканов с половиной. Чем больше воды используется при варке риса, тем более липким будет рис. Чем меньше воды, тем менее липким будет рис, что сделает его подходящим для рисовых салатов.

Варка риса

3.Отложите готовый рис в сторону

Во время варки риса вода впитывается в зернышки в течение 12 минут. Если подать рис немедленно, окажется, что верхний слой более пышный, чем нижний. Чтобы избежать этого, надо снять кастрюлю с плиты и отложить в сторону рис на 5 или более минут, но не более 30 минут. Таким образом рис впитает воду равномерно.

Можете готовить рис и в специальных кастрюлях для варки риса. Но если нет нужды каждый день готовить большое количество риса, можете пользоваться обычной кастрюлей.

Facebook
Фавориты
Twitter
Pinterest