Если человек сам не разводит цыплят и кур, практически нет гарантии того, что именно он купил. Весьма вероятно, что будет полно либо гормонами, антибиотиками, либо другими вредными добавками.
Вот почему в этой статье мы расскажем вам о 5 методах, с помощью которых вы можете более менее очистить курицу от гормонов и избавиться от нежелательных ингредиентов в ней, чтобы продолжать наслаждаться ею.
1. Самый эффективный метод удаления гормонов из курицы - это отварить ее и вылить бульон. Да, это звучит кошмаром для большинства кулинаров, которые привыкли даже хранить куриный бульон в разных формах (замороженным, консервированным и т. д.). Это стоит делать, только если курица действительно домашняя.
2. После того, как вы отварили курицу, обязательно удалите кожу. В прошлом это делалось только для более диетического питания, но сегодня это также хороший способ избавиться от гормонов, содержащихся в мясе.
3. Большинство гормонов содержится в куриной печени. Если вы купили курицу с потрохами, запросто выбросите их.
4. Если у вас есть достаточно времени, и никто не стучит вилкой по столу с нетерпением, чтобы курица не подана, то маринуйте ее в течение 3 часов в смеси 1 литр воды, 2 ст.л. соли и сок половины лимона. Только тогда начинайте готовить его, помня, что не стоит переборщать с солью.
5. Делайте ставку» на куриное мясо, на котором специально написано, чтоэто курица свободного выгула.
