Способ приготовления
Мясной фарш смешать с рисом, половиной измельченного лука, яйцом и чабером. Поставить на полчаса в холодильник и затем мокрыми руками сформовать тефтельки.
Остальной лук пассеровать в масле. Когда лук станет мягким, добавить тертую морковь, через 2 минуты добавить тертые помидоры. Посыпать мукой и паприкой и, помешивая непрерывно, добавить немного кипятка.
Соус вскипятить и бросать в него тефтели. Они должны утонуть в соусе. Если необходимо, добавить еще кипятка.
Приправить соус солью, черным перцем и лавровым листом и томить тефтельки на медленном огне до загустения соуса. Подавать горячими, посыпав измельченной петрушкой.
