Способ приготовления
Мясо, репчатый лук и лук-порей мелко нарезать. Томить мясо и оба вида лука в разогретом масле, пока не станут мягкими. Добавить стакан воды и томить еще четверть часа.
Муку растворить в томатной пасте, добавить вино. Добавить смесь в мясо. Приправить черным перцем, лавровым листом, кумином, солью и паприкой. Томить до готовности.
Рис отварить, добавить масло. Кебаб подать с рисом, посыпанным петрушкой.
