Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Пироги»Кекс»Домашний кекс на кислом молоке

Домашний кекс на кислом молоке

MarianaMariana
Начинающий
12
Домашний кекс на кислом молоке
Фото: Gergana Georgieva
1 / 7
28/10/2019
Статистика
  • Пользователей сегодня2 040
  • Пользователей за месяц14
  • Пользователей за неделю1
  • Рейтинг4 из 5
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
45 мин
Всего
60 мин
Порций
12
"Нельзя не влюбиться в этот нежнейший кекс"

Необходимые ингредиенты

  • яйца - 4 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • мука - 2 ст.
  • кислое молоко - 1 ст.
  • масло оливковое - 1/2 ст.
  • сода пищевая - 1 ч.л..
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • ваниль - 2 г
  • соль - 1 щепотка
  • какао порошок - 1 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Муку просеять с разрыхлителем - это сделает кекс очень воздушным. Духовку разогреть до 180 градусов.

Форму для выпечки смазать тонким слоем оливкового масла и посыпать мукой. Стряхнуть излишки муки.

Яйца взбить с сахаром и солью до кремообразной смеси. Сахар надо добавлять понемногу, чтобы он растворился быстрее и чтобы смесь стала пышной - это очень важно для пышности кекса. Добавить кислое молоко с растворенной в нем пищевой содой. Перемешать до однородной смеси.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, добавить оливковое масло и перемешать деревянной ложкой. Можно взбить с помощью миксера на низкой скорости. Даже если во время взбивания смесь слегка осядет, это не страшно - во время выпечки тесто поднимется снова.

Разделить тесто на две части. Добавить в одну часть какао порошок, перемешать до однородной смеси. Вылить светлое тесто в форму для выпечки, залить темным тестом.

Выпекать кекс до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке или в разогретой до 160-170 градусов духовке с вентилятором. Проверить готовность кекса зубочисткой.

Можете украсить кекс, делая в тесте перед выпечкой узоры вилкой, или посыпать его после выпечки сахарной пудрой, залить сахарным сиропом или растопленным шоколадом.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: