Способ приготовления
Перцы очистить от плодоножек, измельчить в блендере. Добавить к перцам кислое молоко, перемешать в блендере в режиме пульсации. Брынзу раскрошить, добавить к кислому молоку и жгучим перцам, взбить в блендере в режиме пульсации.
Брынза должна превратиться в небольшие зернышки. Выложить смесь в миску. Добавить тонкой струйкой в смесь оливковое масло при непрерывном помешивании. Масло должно полностью впитаться в смесь. Хранить в холодильнике. Подать с сухарями.
Эту закуску подают в Греции под разными наименованиями - Тиро, Тирохтипити, Тирокафтери - вкус всегда один и тот же - сногсшибательный!
