bonapeti.ru»Рецепты»Овощные Блюда»Запеканки»Вкусная запеканка из кабачков и картофеля

Вкусная запеканка из кабачков и картофеля

Марина ИвановаМарина Иванова
Джедай
2k
50
105
Вкусная запеканка из кабачков и картофеля
Фото: VILI-Violeta Mateva
1 / 7
08/06/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка15 мин
Готовка30 мин
Всего45 мин
Порций4
"Прекрасная идея для быстрого ужина - легко приготовить и очень вкусно"

Необходимые ингредиенты

  • картофелины среднего размера - 5 шт.
  • кабачки - 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • зеленый лук - 1 стебель
  • петрушка - 10 веточек
  • черный перец
  • твердый сыр - 100 г
  • яйца - 3 шт.
  • сливки - 200 мл
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Картофель и морковь очистить от кожуры, нарезать кружочками. Варить в подсоленной воде в течение 15 минут, отцедить. Кабачки очистить от кожуры, нарезать тонкими полосками.

Посыпать небольшим количеством соли, оставить на 5-10 минут, чтобы отцедились от жидкости, слегка обсушить. В форму для запекания выложить половину картошки и моркови.

Посыпать солью и мелко нарезанной петрушкой. Сверху выложить половину кабачков, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и черным перцем. Выложить остальную картошку и морковь, сверху выложить полоски кабачков.

Яйца взбить, добавить сливки. Залить этой смесью блюдо, вилкой слегка разворошить, чтобы смесь пропитала все овощи. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Вынуть из духовки, посыпать запеканку тертым сыром. Вернуть в духовку на 10 минут, пока сыр не расплавится и не получится аппетитная корочка. Вынуть из духовки, нарезать квадратами, подать под молочным соусом.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка: