Домашняя буза
Домашна бозаDomaća boza
bonapeti.ru»Рецепты»Напитки»Домашняя буза

Домашняя буза

Марина ИвановаМарина Иванова
Джедай
2k66339
Домашняя буза
Фото: Zoritsa
1 / 3
06/06/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Порций8
"Если ваши дети любят бузу, лучше всего давайте им домашнюю - она без консервантов и гораздо вкуснее"

Необходимые ингредиенты

  • для закваски
  • вода - 1 ст.
  • сахар - 1 ч.л.
  • мука - 2 ст.л. просяная
  • для бузы
  • просяная мука - 2 ст., но можно и пшеничную
  • вода - 5 л теплая
  • коричневый сахар - 2 ст.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Перемешать воду, сахар и просяную муку для закваски и таким образом приготовленную смесь поставить в теплое место на 1-2 дня, чтобы начался процесс броожения.

Просяную муку насыпать на сухую сковороду и запечь, помешивая непрерывно, чтобы не подгорела.

Перебросить муку в большую кастрюлю, оставить охлаждаться. Налить воду, взбить с помощью миксера смесь, чтобы не образовались комочки и чтобы смешивание было более быстрым.

Добавить сахар, поставить кастрюлю на плиту, вскипятить смесь. Варить в течение 6-7 минут при непрерывном помешивании. Затем снять с плиты, оставить остывать.

Добавить забродившую закваску, поставить кастрюлю в теплое место на 2-3 дня, чтобы смесь снова начала бродить.

Готовую домашнюю бузу разлить в стеклянные бутылки и хранить в холодильнике. Можно приготовить новую порцию домашней бузы, используя 1 стакан готовой домашней бузы в виде закваски.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка: