bonapeti.ru»Рецепты»Основные Блюда»Фаршированные Баклажаны»Фаршированные баклажаны по-деревенски

Фаршированные баклажаны по-деревенски

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Начинающий
724115k39
Фаршированные баклажаны по-деревенски
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 5
24/10/2019
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
45 мин
Всего
60 мин
Порций
4
"Фаршированные баклажаны по-деревенски великолепны - невозможно не попробовать"

Необходимые ингредиенты

  • баклажаны - 4 шт. средние
  • яйца - 3 шт.
  • брынза - 200 г
  • петрушка - 4 ст. л. рубленая
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло растительное - 4 ст. л.
  • соль по вкусу
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Отрезать плодоножки баклажанов, каждый баклажан разрезать вдоль на две части. Срезанную сторону посыпать солью и окунуть в воду на 20-30 минут, затем промыть и обсушить.

Смазать дно формы для запекания маслом, выложить овощи срезом вниз.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 30 минут или до тех пор, пока баклажаны станут мягкими, а их кожура станет слегка морщинистой. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

В это время взбить яйца, смешать с раскрошенной брынзой, добавить тертый чеснок и мелко нарезанную петрушку. Если брынза не очень соленая, можно немного посолить.

Вынуть внутреннюю часть баклажана, не доходя до кожи, оставив несколько миллиметров. Нарезать мякоть, добавить в начинку.

Начинить каждую половину баклажана смесью и запекать до готовности яиц. Начинка приобретет золотисто-коричневую корочку.

Готовые фаршированные баклажаны вынуть из духовки, соединить две половинки вместе.

Посыпать свежей петрушкой, подавать фаршированные баклажаны по-деревенски к столу горячими.

Приятного аппетита!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: