Способ приготовления
Баклажан разрезать на две половинки в длину и вырезать их серцевину. Посолить и оставить минимум на полчаса, чтобы могла отделиться горечь.
Затем вымыть, подсушить и поставить их в горячую духовку на 20 минут. Между тем нарезать все продукты, без сыра и моцареллы.
Смешать все вместе с нарезанной или нарубленной сердцевиной баклажана, перемешать и тушить с небольшим количеством подсолнечного масла и воды, пока продукты не станут мягкими. Когда будут готовы, добавить специи, тертый сыр и моцареллу и снова перемешать.
С помощью ложки наполнить уже запеченные баклажаны и вернуть их в духовку еще на 10 минут или до золотистой корочки сыра.
