Способ приготовления
Внимательно вымыть вешенки. Устранить жестковатые ножки у их основания и нарезать полосками. Нарезанные грибы тушить в горячем растительном масле в течение 10-15 минут.
Когда грибы обмякнут, добавить нарезанную небольшими кубиками картошку, мелко нарезанный лук и томить еще минут 15 на слабом огне. Посыпать продукты паприкой, посыпать мукой и слегка обжарить. Залить 4 стаканами горячей воды, добавить соль, хорошо перемешать и оставить вскипеть.
Суп варить в течение 20 минут на слабом огне, добавить вермишель и варить еще минут 10. Снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и черным перцем. Заправить кислым молоком и подать к столу.
