Способ приготовления
Почистить грибы и нарезать дольками, толщиной, примерно, 1 см. Посолить их и слегка посыпать черным перцем.
В отдельной миске смешать муку, вино, соль, разрыхлитель, яичные желтки и взбитые до устойчивых пиков белки, и все перемешать. Должна получиться жидковатая смесь, с консистенцией блинчатого теста.
Обмакнуть грибы в панировку, затем обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета. Вынуть и положить в теплое место, а в масле, оставшемся от жарки, обжарить ломтики белого хлеба.
Грибы выложить на обжаренные ломтики хлеба и подать с лимоном или томатным соусом.
