Согревающий суп из утки

Iliana DimovaIliana Dimova
Гуру
1064k10
Согревающий суп из утки
Фото: Iliana Dimova
1 / 5
01/01/2020
Статистика
  • Пользователей сегодня1 686
  • Пользователей за месяц13
  • Пользователей за неделю2
  • Рейтинг4 из 5
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
60 мин
Всего
80 мин
Порций
4
"Когда вам холодно, этот утиный супчик хорошо вас согреет очень вкусным способом"

Необходимые ингредиенты

  • утка - 500 г верхняя часть крылышек
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картофелины - 3 шт.
  • вермишель - 1/2 ст.
  • мука - 1 ч.л.
  • яйца - 1 шт.
  • кислое молоко - 3 ст.л.
  • соль
  • куркума
  • сельдерей - сушеные листья
  • лимонная кислота
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Вымыть утиные крылышки, при необходимости очистить от перьев и залить водой.

Поставить на плиту, варить, удаляя образовавшуюся в начале закипания пену.

Варить полчаса и затем к крылышкам добавить очищенные от кожуры и тщательно вымытые неразрезанные картофелины (3 шт.). Морковь и лук почистить, вымыть и нарезать. Добавить их к утке и картошке.

Варить суп из утки, пока все ингредиенты не станут мягкими. Тогда вынуть утиные крылышки и картофель.

В миске или тарелке размять картошку вилкой. Добавить измельченную картошку в суп.

Утиное мясо снять с кости и мясо мелко нарезать и также, как и картошку, добавить в суп. Посолить и посыпать черным перцем, куркумой и измельченными сушенными листьями сельдерея по вкусу.

Добавить вермишель и варить еще немного - до готовности. При необходимости долить теплую воду.

Сваренный суп снять с плиты и приготовить заправку. В кастрюле смешать кислое молоко с яйцом, мукой (1 ч.л.) и щепоткой лимонной кислоты.

Перемешать до получения однородной смеси и поставить на плиту. Варить заправку, непрерывно помешивая венчиком, пока не сгустится до кремообразной формы.

Снять с плиты и продолжая помешивать, налить несколько половников горячего супа.

Полученную заправку налить в суп, перемешать. Согревающий суп из утки подать горячим.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: