Способ приготовления
Киноа хорошо промыть и отварить при соотношении крупы и воды 1:2, пока зернышки не набухнут и не станут прозрачными. Промыть, отцедить и оставить до полного остывания.
Добавить специи, яйцо и тертый на мелкой терке сыр или брынзу. Добавить мелко нарезанный лук, который предварительно можно потушить в небольшом количестве жира.
Сформовать маленькие котлетки и обвалять в муке. В рецепте используется мука из полбы, но можно взять любую другую муку. Если котлетки будут распадаться, добавить для плотности еще 1 яйцо.
Жарить на сильном огне. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Подавать с молочным соусом.
