Способ приготовления
Лук, морковь, грибы и рис обжарить на сковороде в течение 10 минут, добавить стакан воды, соль и тушить еще 5 минут.
Полученной начинкой заполнить кролика и зашить его суровой ниткой. Целую тушку кролика тщательно смазать растительным маслом и натереть паприкой.
Залить стаканом пива и стаканом воды и разложить в форме для запекания. Завернуть в фольгу и запекать 3 часа при 220 градусах, не открывая духовку.
За 5 минут до окончания времени проверить, если мясо отделяется от кости, выключить и через 5 минут вынуть из духовки, чтобы фаршированный кролик не пересушился.
