Способ приготовления
Индейку очистить и вымыть. Натереть мукой изнутри, затем вымыть и посыпать солью, молотым черным перцем и чабером.
В небольшом количестве масла и воды тушить мелко нарезанный лук. Добавить молотые грецкие орехи, промытый изюм, рис и томатную пасту, разведенную в теплой воде.
Перемешать смесь, залить теплой водой и варить 10 минут на умеренном огне. Снять сковороду с огня, добавить молотый черный перец, тимьян и мелко нарезанную петрушку.
Полученной смесью нафаршировать индейку и зашить отверстие. Выложить индейку на смазанную маслом форму для запекания, полить растопленным сливочным маслом и запекать в умеренной духовке до готовности.
