Способ приготовления
Мясо очистить от костей и кожи, удалить лишний жир. Лук и чеснок мелко нарезать. Добавить соль и черный перец.
Мясо мелко нарезать и смешать с луком и чесноком. Перемолоть эту смесь на мясорубке. Добавить панировочные сухари и замесить фарш. Сформовать котлеты.
Обжарить на сковороде с разогретым жиром, переворачивая несколько раз, чтобы котлеты прожарились равномерно. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
