Домашний поминальный суп
Домашен агнешки курбанDomaći jagnjeći kurban
bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Ягнятины»Домашний поминальный суп

Домашний поминальный суп

Sia RibaginaSia Ribagina
Начинающий
2962k16
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Домашний поминальный суп
Фото: Sia Ribagina
1 / 2
13/05/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
10 мин
Готовка
60 мин
Всего
70 мин
Порций
8
"Хотя бы раз в жизни вы должны приготовить поминальный суп из баранины, а мы знаем рецепт, который заставит вас облизать пальцы"

Необходимые ингредиенты

  • баранина - 600 г
  • бараньи потроха - 200 г
  • картофель - 2 шт.
  • рис - 1/3 ст.
  • морковь - 1 шт.
  • зеленый лук - 1 пучок
  • петрушка - ½ пучка
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • соль - 1 ст.л.
  • черный перец - 1/2 ч.л.
  • девясил - 1 ч.л.
  • мята - 1 ч.л.
  • сладкий перец - 1 шт. красный, сухой
  • яйца - 1 шт.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • лимонный сок - от ½ лимона
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Мясо и потроха очистить, нарезать кусочками.

Овощи очистить и мелко нарезать, рис промыть под холодной проточной водой.

Поставить сковороду на плиту и разогреть оливковое масло, выложить репчатый лук и жарить 1 минуту, добавить мясо с потрохами и перемешать.

В кастрюлю налить 4 л холодной воды и поставить на плиту, как только закипит, добавить обжаренное мясо с луком. Варить до размягчения баранины, периодически снимать образовавшуюся пену.

Добавить нарезанный картофель, морковь, сушеный сладкий перец, рис и томатную пасту, перемешать, приправить по вкусу солью и черным перцем.

Варить 20 минут, в конце добавить девясил и мяту.

В миске взбить яйцо с лимонным соком.

Выключить огонь, заправить суп смесью, вылить ее прямо в кипящий суп из баранины, яйцо необходимо чтобы свернулось.

Посыпать суп из баранины свежей петрушкой и подавать.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: