Способ приготовления
В глубокую кастрюлю налитьм достаточно воды, чтобы полностью накрыла раков. Добавить соль и свежие специи.
Очистить чеснок и положить зубчики в воду целиком. Промыть раков и почистить, удалив среднюю часть хвоста легкими вращательными движениями и потянув кишечник.
Как только вода закипит, опустить в нее раков. Варить 15 минут или пока не станут красными. Когда будут готовы, откинуть на дуршлаг.
Вернуть раков в пустую кастрюлю и залить лимонным соком. Перемешать, чтобы распределить лимонный сок.
Подать с охлажденным белым вином или напитком по желанию.
Ароматные речные раки готовы.
