Способ приготовления
В верхней части каждой очищенной дорады сделать по 3-4 надреза.
Посыпать рыбу солью и молотым черным перцем изнутри и снаружи и выложить на противень.
Сбрызнуть двумя столовыми ложками оливкового масла и залить белым вином.
Рыбу оставить постоять в маринаде примерно на 30 минут.
Разогреть масло для жарки. Каждую рыбину обвалять в кукурузной муке мелкого помола.
Равномерно обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.
Жареная маринованная дорада готова.
