Способ приготовления
Баклажан посолить, откинуть на дуршлаг на полчаса.
Отжать баклажаны от горького сока и вместе с кабачками и нарезанным луком обжарить в масле.
Добавить чеснок к смеси и тушить в течение нескольких минут.
Пасту Конкилье варить согласно указаниям на упаковке, затем отцедить от воды и выложить на тарелку.
Залить маслом, перемешать, сверху выложить баклажаны и кабачки.
Подать с измельченной петрушкой.
Конкилье с баклажаном и кабачками - великолепная паста!
