Армянский тас кебаб

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Шеф-повар
2262k41
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Армянский тас кебаб
Фото: Nina Ivanova Ivanova
1 / 4
19/08/2021
Статистика
  • Пользователей сегодня368
  • Пользователей за месяц4
  • Пользователей за неделю0
  • Рейтинг5 из 5
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
80 мин
Всего
100 мин
Порций
3
"Сочный тас кебаб по старому армянскому рецепту – специально для почитателей армянской кухни"

Необходимые ингредиенты

  • свинина - 500 г
  • масло сливочное - 50 г
  • репчатый лук - 2 головки
  • рис - 1 ст.
  • мята - 1/2 ст. л. сухая
  • черный перец - 1/2 ч.л.
  • бульон - 600 мл овощной
  • соль
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Нарезать мясо маленькими кусочками, а репчатый лук очень мелко. Нарезать маленькими кусочками и сливочное масло.

В миску выложить нарезанное мяло, добавить колосистую мяту, нарезанный репчатый лук, черный перец, соль и сливочное масло кубиками. Все хорошо перемешать.

Приготовить эмалированную посуду размером достаточным, чтобы вошло мясо. Выложить мясо хорошо и плотно до краев посуды.

Миску с мясом поместить на середину противня и перевернуть отверстием вниз. Рядом с миской на противень налить около 200 мл овощного бульона. Поставить в разогретую духовку на 180°C и тушить около 40 минут. При необходимости долить немного бульона.

Когда истечет время, достать противень и выложить около миски предварительно вымытый рис. Добавить еще бульона и вернуть противень в духовку. Готовить еще 40 минут до готовности риса.

Перед подачей тас кебаба аккуратно убрать миску так, чтобы свинина осталась в середине риса.

Армянский тас кебаб готов.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: