Способ приготовления
Выложить мясо в кастрюлю с водой, варить до полной готовности.
В другой кастрюле обжарить сливочное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить 3 минуты.
Добавить свареное мясо и обжарить все вместе 3 минуты. Затем налить 700 мл бульона из кастрюли, в которой варилось мясо.
Приготовить в отдельной миске заправку из 2 ст. л. муки, 200 граммов кислого молока и одного яйца.
Как только суп закипит, взять половником часть бульона и хорошо разбавить заправку.
Постепенно влить заправку в телячий суп. Посолить по вкусу.
В небольшой сковороде обжарить сливочное масло с острой паприкой. Вылить в суп.
Турецкий суп из телятины готов.
