Способ приготовления
Шпинат промыть и мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло и обжарить тертую морковь, затем мелко нарезанный лук. Через 2 минуты добавить помидоры.
Когда они станут мягкими, всыпать муку и хорошо перемешать. Залить примерно 1, 5 л воды и добавить измельченный шпинат и промытый рис.
Готовить суп на среднем огне, пока рис не станет мягким. Приготовить заправку, взбив яйцо с кислым молоком в миске.
Также можно добавить в него чайную ложку уксуса. Тонкой струйкой влить смесь в шпинатный суп. Перемешать и снять крышку, чтобы не образовались хлопья. Можно подавать с мелко нарезанной петрушкой!
