Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить муку 1-2 минуты, интенсивно помешивать.
Добавить мясо, залить вином и бульоном, варить на медленном огне 15 минут.
Затем добавить морковь и репчатый лук, мелко нарезать и измельчить, очищенный от семян сушеный перец.
Приправить солью и черным перцем, добавить паприку, хрен, томатную пасту.
Перемешать и варить рагу еще 45 минут на медленном огне. Тушеное рагу из телятины с красным вином готово.
