Способ приготовления
Капусту очистить и оборвать первые капустные листы. Удалите кочерышку и засыпать солью. Глубоко вырезать кочерыжку. Нарезать несколько кочанов капусты на четвертинки, чтобы заполнить пустоты.
Выложить кочаны капусты в бочку и добавить четвертинки в пустые места. Положить кусочки хрена между капустой.
Залить капусту водой и прижать камнем или банкой, наполненной 1, 5 л воды.
Проверять каждый день, если необходимо приготовить еще больше рассола.
Квашеная капуста с хреном готова.
