Способ приготовления
Цветную капусту и лук отварить в подсоленной кипящей воде. Запарить шпинат и отцедить.
Растопить сливочное масло. Обжарить муку. Тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков. Тонкой струйкой влить молоко.
Дать немного остыть и измельчить блендером овощи вместе с молочным соусом.
Если суп получился слишком густой, добавить немного воды, в которой варилась цветная капуста. По необходимости, приправить черным перцем и солью.
Подавать с гренками, орехами или чем-то хрустящим по желанию.
