Способ приготовления
Миндаль немного обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивать. Снять с огня и отставить в сторону.
Спаржу очистить и срезать жесткую часть.
Налить достаточное количество воды и добавить соли в глубокую кастрюлю и довести до кипения. Бланшировать спаржу в течение 2 минут, она должна оставаться свежей зеленой.
Их тут же вынуть и поместить в миску с ледяной водой с кубиками льда, чтобы остановить их варку.
Слить воду, обсушить и смешать с небольшим количеством оливкового масла. Поместить на горячую сковороду-гриль на несколько минут, постоянно переворачивать щипцами.
Вынуть и распределить по двум тарелкам, приправить солью и черным перцем.
Растопить немного сливочного масла и слегка сбрызнуть им спаржу, сверху посыпать жареными миндальными лепестками.
Спаржа на гриле с миндальными лепестками - это очень вкусно!
