Способ приготовления
В растительном масле тушить репчатый лук, лук-порей, сельдерей и морковь с небольшим количеством сока из консервированных овощей.
Когда они станут мягкими, добавить паприку и хорошо перемешать. Добавить помидоры и подождать около 15 минут, пока вода не испарится.
Всю смесь выложить в глиняный горшок, добавить картофель, зеленую фасоль, грибы, горох, жгучие перчики и очищенные зубчики чеснока целиком. Перемешать. В завершение посыпать солью и запекать в умеренной духовке, пока не испарится вода и не останется только жир.
Перед подачей посыпать очень мелко нарезанной петрушкой.
Запеканка без мяса готова.
