Способ приготовления
Взбить яйцо с сахаром (если использовать миксер, работать на самой низкой скорости на протяжении всего приготовления рецепта).
Постепенно добавлять масло и продолжать помешивать. Добавить кислое молоко, предварительно положив в него соду, чтобы погасить ее, в это время продолжить перемешивать.
Снова частями добавлять просеянную муку, перемешивая. После того, как мы добавили половину муки, добавить ванильный сахар, ванильную ампулу и разрыхлитель, перемешивать и продолжить добавлять муку.
После добавления всей муки добавить молоко.
Перемешать до получения однородной смеси.
Можно печь маффины в несколько приемов, если ваша форма вмещает только шесть формочек. По этой причине первые шесть маффинов можно сделать с черникой (можно использовать любые другие фрукты, главное, чтобы они были мелко нарезаны). Разложить по формочкам по 3-4 ягоды черники и в формочки насыпала по 2 столовые ложки смеси (заполнять их почти доверху).
Остальные маффины можно сделать с кусочками шоколада, и после того, как его накрошили, добавить прямо в смесь (хорошо, если кусочки шоколада крупнее, иначе могут растаять).
При желании вы можете сделать маффины только с шоколадом или только с фруктами или в комбинации из двух :)
Выпекать в разогретой до 180°С духовке без вентилятора около 15-20 минут.
Чтобы проверить, готовы ли маффины с кусочками шоколада, надо проткнуть их посередине зубочисткой. И если палочка выходит чистой, они готовы.
Получается 18 маффинов, но многое зависит от размера формы для выпечки и формочек. С большей формой для выпечки с более широкими формочками получается 12 шт.
