Способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной воде. Очистить от кожуры и размять их.
Дать остыть и добавить к ним соль, черный перец, петрушку и раскрошенную брынзу. В миску нарезать сыры кубиками и перемешать.
Сформовать из смеси шарики среднего размера. В каждый положить начинку и сформовать котлеты. Взбить яичные белки со щепоткой соли.
Насыпать в тарелку муку и панировочные сухари. Обмакнуть картофельные котлеты сначала в яичные белки, затем в сухую смесь.
Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.
Вынуть на кухонную бумагу, чтобы отцедить от жира, и подавать с чесночным соусом.
Вкусные картофельные котлеты с различными сырами готовы.
