Способ приготовления
Скумбрию черноморскую очистить от жабр и внутренностей и промыть. Оставить головы и хвосты.
Посыпать молотыми специями – морской солью, черным, белым, розовым перцем, тмином, чесноком, сушеной петрушкой.
Полить лимонным соком и оливковым маслом.
Покрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на час, чтобы пропитались специями.
Запекать на хорошо разогретом гриле по несколько (около 3-4) минут с каждой стороны.
Как только они испекутся, полить заранее приготовленным соусом из измельченных петрушки и чеснока и винного уксуса.
Приятного аппетита!
