Способ приготовления
Очистить, промыть и обсушить куриную печень с помощью бумажного полотенца.
Смешать муку с черным перцем по вкусу, обвалять хорошо печень и выложить на большую тарелку, оставить на 5 минут, чтобы она впитала смесь.
В высокой кастрюле с антипригарным покрытием растопить сливочное масло, добавить растительное масло, нагреть.
Выложить печень в разогретый жир и жарить со всех сторон около 15 минут.
За пять минут до того, как снять с огня, добавить нарезанный свежий лук и посолить жареную куриную печень со свежим луком по вкусу.
