Бывала ли у вас ситуация в ресторане, когда вас спрашивали, предпочитаете ли вы пасту Аль Денте, а вы понятия не имели, что именно это значит?
Эту фразу можно услышать не только у нас, а и в местах, где придерживаются правильно приготовленной пасты, как в Италии, Франции и других странах.
Фраза Аль Денте впервые была услышана в начале 20 века. Она - итальянского происхождения и означает нежное, но твердое, имеется ввиду пища, и конкретном случае - паста.
В переводе Аль Денте означает "готовое для зубов" или "готовое для жевания", "готовое к употреблению".
Значение Аль Денте в основном заключается в том до какой степени будет сварена паста, ее твердость.
Вкусоы у людей разные, поэтому некоторые предпочитают свою пасту недоваренной, слегка хрустящей, а для других она сырая и им не нравится употреблять ее в таком виде.
В Италии, однако, паста всегда подается Аль Денте, без значения от вида и вкуса пасты.
Мы же пока все еще предпочитаем, чтобы все и всегда было приготовлено полностью.
