Способ приготовления
Капустный рассол поместить в подходящую посуду и довести до кипения.
Поставить вырезку вариться.
Достать ее из сока и хорошо обвалять в смеси специй.
Выложить вырезку на сухое проветриваемое место на 5-6 дней для просушки.
Нарезать закуску тонкими кусочками.
Легкая острая закуска из вырезки готова.