Способ приготовления
Разогреть 300 мл молока, добавить сахарную пудру. Яйца разделить на желтки и белки, желтки взбить, добавить к молоку. Добавить муку и оставшееся молоко с ванилью.
Добавить тонкой струйкой теплое молоко. Перемешать. Добавить разрыхлитель. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник.
Белки взбить до устойчивых пиков. Добавить в крем. Распределить в жаропрочные формочки.
Посыпать коричневым сахаром и нарезанными фруктами.
Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке.
Подать кремы-маффины остывшими.
