Bonapeti.ru»Рецепты»Выпечка»Булочки»Булочки со сладкой и соленой начинкой

Булочки со сладкой и соленой начинкой

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Гуру
21615k63
Булочки со сладкой и соленой начинкой
Фото: Rositsa Petrova
1 / 5
15/05/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
20 мин
Всего
50 мин
Порций
16
"Булочки с соленой и сладкой начинкой - на любой вкус"

Необходимые ингредиенты

  • мука - 360 г
  • молоко - 200 мл
  • дрожжи - 7 г, сухие
  • сахар - 2 ст. л.
  • соль - 1 ч.л.
  • смалец - 100 г, мягкий
  • начинка
  • джем
  • шоколад
  • брынза
  • сыр
  • плавленый сыр
  • для посыпки
  • сахар
  • кунжут
  • желток - 1 шт. для смазывания
* таблица мер и весов

Способ приготовления

В миске просеять муку с солью и сделать углубление.

Нагреть молоко и растворить дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Отставить ненадолго, пока не активируются дрожжи.

Поставить свиной смалец в микроволновку на функцию разморозки на 1-2 минуты, чтобы он размягчился, но не стал слишком редким.

Из перечисленных продуктов замесить мягкое тесто. Выложить в миску, накрытую хлопчатобумажным полотенцем, и оставить подниматься, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Можно разогреть духовку до 50 градусов и поставить тесто, что поможет уменьшить время брожения.

Готовое тесто вымесить и разделить на две равные части. Каждую раскатать в тонкий круглый пласт. Разрезать на 8 треугольников. На широкую часть треугольника выложить начинку по вкусу и свернуть булочку.

Разложить булочки на двух противнях, застеленных пекарской бумагой. Снова оставить подниматься минут на 20.

Затем смешать яичный желток с небольшим количеством воды и смазать булочки с помощью силиконовой кисточки. Булочки со сладкой начинкой посыпать сахаром, а остальные посыпать кунжутом или маком.

Выпекать булочки со сладкой и соленой начинкой в ​​разогретой до 180 градусов духовке с включенным вентилятором 15-20 минут до приятного золотистого цвета.

Очень пышные и вкусные булочки с вареньем, шоколадом и соленой начинкой.

Приятного аппетита!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: