Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Пироги»Плиссированный пирог

Плиссированный пирог

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
Шеф-повар
45322k43
Плиссированный пирог
Фото: Dobrinka Petkova
22/11/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
35 мин
Готовка
20 мин
Всего
55 мин
Порций
12
"Пирог, сладкий как грех, перед которым никто не может и не хочет устоять"

Необходимые ингредиенты

  • тесто фило - 400г
  • масло сливочное - 125 г
  • для крема
  • молоко - 1 литр
  • яйца - 6 шт. желтки
  • сахар - 1, 5 ст.
  • мука - 6 ст. л.
  • ваниль - 2 шт.
  • для глазури
  • яйца - 6 шт. белки
  • сахар - 1 ст.пудра
  • какао порошок - 1 ст. л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Взять листы фило и каждый сложить гармошкой (плисе). Разложить их в смазанном сливочным маслом противне. Выпекать при температуре 200 градусов около 10-15 минут или до золотистого цвета.

Вынуть их из духовки и залить растопленным сливочным маслом. Приготовить крем, взбить желтки с сахаром и молоком. Поставить их на плиту и довести до кипения.

При постоянном помешивании добавить муку и ваниль. Энергично перемешивать, пока крем не загустеет.

Снять крем с плиты и еще горячим, вылить его на охлажденные листья фило. Дать остыть, а между тем взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

Дать крему остыть, залить белковой смесью и распределить ее равномерно.

Поставить пирог на одну ночь в холодильник.

При подаче посыпать какао порошком.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: