Способ приготовления
Выбрать свеклу с приплюснутой формой, она слаще, темнее, нежнее и вкуснее.
Свеклу очистить, не снимая кожицу и варить в течение часа на слабом огне в скороварке.
После охлаждения (можно под струей холодной воды) очистить от кожицы, разрезать на две половинки, каждую из которых нарезать тонкими ломтиками и разложить черепицей на тарелке.
Сверху посыпать очень мелко нарезанным чесноком. Затем кусочки свеклы сбрызнуть уксусом, слегка посолить и полить небольшим количеством масла.
