Способ приготовления
В миске смешать яйцо с половиной сахара. Небольшую кастрюльку поставить на плиту и растопить в ней оставшийся сахар со сливочным маслом.
Снять с огня и влить молоко, смешанное с 1 столовой ложкой холодной воды.
В отдельной глубокой миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Сделать лунку, влить туда яичную и молочную смеси, все хорошо взбить миксером.
Накрыть миску и дать тесту постоять 1 час или лучше всего, оставить на ночь.
Затем включить плиту на относительно слабый огонь, потому что на сильном огне бличики быстро пригорают.
Выпекать блинчики таким образом: на сковороду с антипригарным покрытием выложить тесто в нескольких местах и, слегка встряхивать и наклонять сковороду, чтобы получился один блинчик.
Перевернуть блинчик на другую сторону и жарить еще 30 секунд.
Подавать шотландские блинчики с медом, шоколадной пастой или вареньем по вкусу.
