Способ приготовления
Рыбное филе вымыть и обсушить. Если оно с кожей, осторожно ее удалить, не разрывая мясо - сделать это можно пальцами, это легко, но при желание, можно помочь себе острым лезвием ножа. Удалить и косточки, если таковые имеются.
Слегка посолить треску и нарезать на кусочки среднего размера.
Приготовить панировку, взбив в одной тарелке яйца с небольшим количеством соли, а в другой смешать муку, разрыхлитель, укроп, белый перец и еще немного соли.
Обвалять рыбные кусочки в муке, окунуть в яйцо и снова в обвалять в муке, а затем окунуть в яйцо.
Жарить до золотистого цвета в раскаленном на умеренном до сильного огня растительном масле.
Если кусочки толстые, не стоит тревожиться, что они останутся сырыми, и не пережаривайте их. Эта рыба исключительно нежная и нуждается в совсем недолгой термической обработке.
Кусочки трески в панировке вынуть на кухонную бумагу, чтобы она впитала в себя лишний жир.
Подать теплыми в компании с томатным и чесночным соусом и при желании с дольками лимона.
Хорошего аппетита!
