Способ приготовления
Взбить яйцо и сахар. Добавить молоко.
Муку, ваниль и разрыхлитель просеять и выложить в миску. Смесь взбить миксером.
Также добавить кокосовую стружку.
Хорошо перемешать.
Положить в форму для маффинов слегка смазанные маслом бумажные корзинки для маффинов. Смесью заполнить формочки на 2/3 их высоты.
Выпекать около 30 минут при 180 градусах или до сухой палочки.
Выходит от 12 до 15 маффинов.
Кокосовые маффины готовы.
