Способ приготовления
В глубокую емкость поместить мягкое сливочное масло и сахар. Взбить миксером до получения светлого и воздушного крема. Начать добавлять яйца по одному. Взбивать, добавив каждое.
Растопить батончик натурального шоколада на водяной бане или в микроволновке. В основу пирога добавить какао порошок и перемешать.
При непрерывном перемешивании начать постепенно добавлять муку. Слегка остудить растопленный шоколад и добавить в смесь. Отложить основу для пирога в сторону и приступить к карамельному соусу.
Смешать в посуде на плите коричневый сахар и сливочное масло. Дать сахару карамелизироваться, не перемешивая.
Когда карамель получит желанный цвет, снять с плиты, добавить тонкой струйкой сливки и перемешивать, пока она не станет полностью однородной. На минуту вернуть соус на плиту, снять и недолго остужать.
Выложить лист бумаги для выпечки в форму. Выложить половину основы шоколадного пирога. Сверху распределить сырой фундук. Залить карамельным соусом и добавить вторую половину шоколадной основы.
Разровнять и поставить пирог Лохматая Кейт в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 25-30 минут.
