Способ приготовления
Молоко разогреть, добавить дрожжи, сахар и немного муки. Поставить в теплое место. Через четверть часа добавить 400 г муки, яйцо, масло, соль. Замесить мягкое тесто, добавить остальную муку.
Ударить 100 раз о стол. Если ударить меньшее количество раз, хлеб не получится пышным.
Поставить в тепло на четверть часа. Тесто выложить в круглую форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сделать надрезы на тесте.
Поставить в нижнюю часть разогретой до 220 градусов духовки. Убавить температуру до 200 градусов, выпекать хлеб до готовности. Хлеб готов, когда при постукивании по поверхности слышится глухой звук.
