Способ приготовления
Насыпать муку и соль в миску и хорошо их перемешать.
Залить соду уксусом. Хорошо перемешать. Добавить кислое молоко и снова перемешать, пока не появятся пузырьки.
Использовать кислое молоко высокой жирности или домашнее кислое молоко.
Добавить в муку и помешивать ложкой, постепенно добавляя воду. Тесто не вымешивать, получается густое липкое тесто.
Выложить в форму для выпечки, застеленную пераской бумагой или смазать форму растительным маслом и посыпать мукой. Выровнять поверхность теста мокрой ложкой или рукой, чтобы получилась гладкая корочка.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 - 200 градусов в течение 60 минут. Чтобы корочка хлеба получилась мягкой, в духовку следует поставить кастрюлю с водой.
Когда хлеб готов, вынуть его, смазать водой и накрыть полотенцем.
Слегка охладить, подать.
