Способ приготовления
В миску налить тёплую воду, добавить дрожжи с сахаром и поставить в тёплое место, чтобы начался процесс брожения.
После того, как опара подойдет, добавить кислое молоко, растопленное масло и соль. Аккуратно перемешать.
Затем добавить муку небольшими порциями и замесить мягкое тесто.
Поставить в теплое место, подождать 2 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое. В это время приготовить начинку.
Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить мясной фарш и, разбивая комочки вилкой, обжарить до готовности.
Затем добавить очищенный от кожицы мелко нарезанный помидор. Посолить и поперчить. Начинка готова.
После того, как тесто подошло, разделить его на 4 одинаковые части, каждую раскатать в продолговатую лепешку. В центр лепешки выложить пару ложек начинки, смазать края взбитым яйцом (яйцо выступает в роли клея) и подвернуть слегка края, чтобы получилась лодочка.
Таким образом сформовать остальные лодочки. Смазать форму для запекания маслом и запекать пиде при температуре 250 градусов в разогретой духовке. Подавать с густым кислым молоком.
