Способ приготовления
Яйцо взбить с сахаром добела. Добавить оливковое масло, молоко и пищевую соду, погашенную в 2 столовых ложках кислого молока. Все тщательно перемешать.
Разрыхлитель соединить с мукой и добавлять небольшими порциями при перемешивании. Смесь оставить постоять 10 минут. Натереть цедру апельсина, не затрагивая белую часть.
Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки или натереть на терке. Шоколад и цедру апельсина всыпать в смесь и перемешать лопаткой.
Разложить смесь в формы для маффинов, не заполняя их доверху, так как они еще поднимутся.
Выпекать маффины при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
