Способ приготовления
Очистить лук и зубчики чеснока, очистить морковь, промыть лимон и затем удалить острым ножом и картофелечисткой только желтую часть.
Промыть петрушку, сельдерей и розмарин.
Поместить все ингредиенты в кастрюлю за исключением свиных ножек.
Добавить достаточно холодную воду, затем приготовить мясо.
Поставить на огонь, оставить кипятиться и продолжать готовить этот бульон на протяжении 15 минут.
Тем временем хорошо промыть свиные ножки, проверить, есть ли щетина, в противном случае ее нужно обжечь.
Приправить бульон солью, затем добавить свиные ножки.
Оставить кипеть и готовить около полутора часов и в любом случае, пока они не станут очень нежными и разварными.
Подать эти ароматные свиные ножки с оливковым маслом экстра вирджин.
Можно подать, смазав соусом песто из рукколы. Наслаждайтесь!
