Способ приготовления
Очистить и нарезать кабачки на крупные куски, залить их холодной водой и варить около 5 минут.
Отцедить и остудить, переложить в блендер и измельчить, переложить кабачки в большую миску.
Лук очистить и нарезать кусочками, положить в блендер вместе с нарезанными яйцами и укропом, измельчить до однородной массы.
Выложить смесь в миску с кабачками. Натереть брынзу на мелкой терке и смешать со сметаной, перемешать до однородной массы, добавить к остальным измельченным ингредиентам в миске.
Перемешать смесь в миске и приправить ее, добавляя соль, лимонный сок и перец по вкусу.
Остудить закуску с кабачками и съесть с запеченными ломтиками хлеба или крекерами.
Можно использовать эту полезную закуску с кабачками в качестве соуса для барбекю.
