Способ приготовления
Петрушку вымыть, нарезать, удалив хвостики, а можно добавить и их. Выложить зелень в чоппер, добавить измельченные или раскрошенные грецкие орехи и измельченный чеснок.
Влить 1 ст.л. воды, лимонный сок, добавить оливковое масло на глаз и измельчить до гомогенности. При необходимости еще совсем немного воды или еще оливкового масла.
В конце добавить специи, тертый сыр Грана Падано, который можно заменить Пармезаном или обычным твердым сыром. Измельчите еще раз все вместе.
Можно использовать этот соус песто из петрушки даже для маринования свинины и курицы или просто намазать на запеченные ломтики хлеба.
